Αναστάσιος Τριποδιανάκης

 Από την δεκαετία του 1960 μέχρι σήμερα σημειώθηκαν τεράστιες εξελίξεις στην παραγωγή και μεταποίηση των τροφίμων, ως προς την ποιότητα και...

     Ξεκινώντας την ανάλυση  των αρωματικών υλών-αιθερίων ελαίων, που προστίθενται στα τρόφιμα, ποτά, καλλυντικά και...

 Η γλουτένη  είναι μια ουσία πρωτεϊνικής φύσεως, με χαμηλή βιολογική και θρεπτική σημασία και βρίσκεται σχεδόν παντού, όπως στο σιτάρι,...

 Το μέλι είναι ένας τεράστιος φυσικός θησαυρός, γνωστός για τις ευεργετικές του ιδιότητες από αρχαιοτάτων χρόνων. Οι Έλληνες αξιολογούσαν το...

  Η Ελλάδα ως μια μεσογειακή χώρα, τα όσπρια αποτελούν ένα αναπόσπαστο και προσιτό κομμάτι της καθημερινής διατροφής του με υψηλή διατροφική...

  Με τον όρο ζύμωση (fermentation) στα αγγλικά που είναι ένας όρος της Χημείας, εννοείται η διαδικασία διάσπασης οργανικών ενώσεων όπως...

Πολύς κόσμος από μας, έχει παραστεί μάρτυρας γεγονότων απώλειας ζωής ή τραυματισμών οδηγών αυτοκινήτων ή δικύκλων, καθ όλη την διάρκεια του έτους και...

 Το μαχλέπι είναι αρωματικό μπαχαρικό, που προέρχεται από τους σπόρους του είδους Prunus Mahaleb, ενός είδους κερασιάς, η οποία απαντάται ως...

   Η κουμαριά ή Άρβουτος η κοινή είναι αειθαλής θάμνος. Το ύψος φτάνει τα 3μέτρα και είναι  αρκετά διαδεδομένος σε όλες τις χώρες της...

 ΤΣΟΥΚΝΙΔΑ     Η τσουκνίδα είναι ένα πολυετές ή μονοετές αυτοφυές φυτό, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί πολλές φορές για...

   Η Λυγαριά (επιστ.ονομ. Αγνός η κοινή, λατ.Vitex agnus-castus), ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae, ενώ μέχρι πρότινος αναφερόταν ως μέλος...

Η μέντα είναι ένα είδος μπαχαρικού που προέρχεται από το φυτό Mentha Piperita,συγγενές με τον δυόσμο(Μέντα η πράσινη) και το φλισκούνι(Μέ-ντα η...