Η επιστημονική σημασία της αγριαγκινάρας είναι Cynara cardunculus. Συναφείς ονομασίες είναι Αγριαντζινάρα Τρουμπελίνα. Είναι πολυετής θάμνος με βλαστό όρθιο, χονδρό και πολυγωνικό, με ύψος έως και δύο(2) μέτρα. Έχει βαθειά πασσαλώδη ρίζα. Έχει φύλλα μεγάλα, αντίθετα, λογχοειδή, σύνθετα με κίτρινες αιχμηρές απολήξεις, με ισχυρό κεντρικό νεύρο, χρώμα λευκό-πράσινο, στην κάτω δε επιφάνεια έχουν λευκό χνούδι
Διαφορά μεταξύ του γαϊδουράγκαθου και της αγριαγκινάρας είναι ότι τα φύλλα του γαϊδουράγκαθου είναι πράσινα με χαρακτηριστικά άσπρα σημάδια σαν φλέβες και τα λουλούδια του έχουν χρώμα βυσσινή
Είναι φυτό ιθαγενές της Αφρικής, καλλιεργείται όμως σε πολλά μέρη του σύγχρονου κόσμου, σε θέσεις προφύλαξης από δυνατό ψύχος και εδάφη χωρίς πολλή υγρασία. Ανακαλύφθηκε από τους Σλάβους κατά την Βυζαντινή περίοδο
Την αγριαγκινάρα τη βρίσκουμε σε ακαλλιέργητα και πετρώδη εδάφη, παρυφές δρόμων και σε αγρούς
Καλλιέργεια
Στην Ελλάδα καλλιεργείται στην Αργολίδα, στην Κρήτη, την Μεσσηνία, στη Λακωνία, Κέρκυρα, Ηλεία και αλλού
Οφέλη της αγριαγκινάρας
Έχει πλούσια διατροφική αξία, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ενώσεις, σε φυτικές ίνες που βοηθούν τη δυσκοιλιότητα, τη διάρροια και τη δυσπεψία. Μειώνει τη χοληστερίνη και τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η Β3(νιασίνη), η βιταμίνη Β1(θειαμίνη) και το φιλικό οξύ, επίσης σε βιταμίνη C και Κ. Περιέχει πολυφαινολικά συστατικά, μέταλλα κάλιο,ασβέστιο, φωσφόρο
Περιληπτικά που συμβάλλει
-Αγκινάρα και κακή χοληστερόλη
Η κιναρίνη της αγκινάρας διεγείρει την παραγωγή χολής στο ήπαρ και αυτό με την σειρά του βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης(LDL)
- Αγκινάρα και αρτηριακή πίεση
Η συχνή κατανάλωση εκχυλίσματος αγκινάρας, μειώνει τη διαστολική και συστολική αρτηριακή πίεση
- Αγκινάρα και υγεία ήπατος
Τα συστατικά της αγκινάρας προστατεύουν από βλάβες το ήπαρ και προωθούν την ανάπτυξη νέου ιστού, επειδή αυξάνουν την παραγωγή χολής, πού βοηθά στην απομάκρυνση των επιβλαβών τοξινών από το ήπαρ
- Αγκινάρα και πέψη
Επειδή η αγκινάρα είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το πεπτικό σύστημα υγιές
- Αγκινάρα και ευερέθιστο έντερο
Το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου, είναι μια πάθηση που επηρεάζει το πεπτικό σύστημα και μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι, όπως διάρροια, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα και μετεωρισμό. Μελέτη σε άτομα με ευερέθιστο έντερο, έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση εκχυλίσματος αγκινάρας για έξη(6) εβδομάδες, βοήθησε στη μείωση των συμπτωμάτων
- Αγκινάρα και σάκχαρο αίματος
Μελέτη σε υγιείς ενήλικες που δεν είχαν μεταβολικό σύνδρομο, έδειξε ότι η κατανάλωση βρασμένης αγκινάρας σε ένα γεύμα, μείωσε τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και της ινσουλίνης, τριάντα(30) λεπτά μετά το φαγητό
Δοσολογία και πιθανές παρενέργειες
Δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία για τη θέσπιση οδηγιών δοσολογίας. Είναι προτιμότερο η δοσολογία να καθορισθεί από ειδικό, αναλόγως για την περίπτωση για την οποία λαμβάνεται
Το εκχύλισμα αγκινάρας γενικά θεωρείται ασφαλές, με λίγες ανεπιθύμητες ενέργειες(αλλεργικές αντιδράσεις), με περιορισμένα διαθέσιμα δεδομένα.
