Αναστάσιος Τριποδιανάκης

Σαλέπι ονομάζεται το φυτό με την λατινική ονομασία Orchis mascula, αλλά και το άλευρο το οποίο παρασκευάζεται από τους βολβούς του, που είναι ξηροί...

Οι Έλληνες κατά την αρχαιότητα εκτός από τον άρτο, τα διάφορα αρτοσκευάσματα,τα τυροκομικά προϊόντα, είχαν αδυναμία και σε διάφορα γλυκίσματα,τα...

Θέλοντας να υπενθυμίσω στο καταναλωτικό κοινό το θέμα της νοθείας στα τρόφιμα και ποτά, εξ αιτίας της έξαρσης που έχει πάρει επί των ημερών μας στην...

Ο αμάραντος ή αμάρανθος  είναι το φυτό που οφείλειτην ονομασία του στο γεγονός  ότι δεν μαραίνεται. Ο αμάρανθος είναι ένα ψευδοδημητριακό...

 Το γαρύφαλλο ή γαρίφαλο ή μοσχοκάρφι όπως ονομάζεται, είναι ο αρωματικός ανθοφόρος οφθαλμός κ.ν μπουμπούκι του δένδρου Συζύγιον το αρωματικό...

Η κανέλα είναι από τα πιο αγαπημένα μπαχαρικά, για τη χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση της. Είναι το καλύτερο μπαχαρικό για κρέμες, ιδιαίτερα το...

   Ένα ερώτημα που ίσως έχει τους περισσότερους  απασχολήσει διαχρονικά, είναι εάν υπάρχουν βότανα που συμβάλλουν στην ανακούφιση από...

Η μουριά είναι αγγειόσπερμα δικότυλο  φυτό, το οποίο ανήκει  στην τάξη των Κνιδωδών και την οικογένεια των Μορεοειδών, με δέκα είδη...

Η ασφάλεια των τροφίμων σήμερα, είναι ένα ερώτημα που προβάλλει έντονα στον καταναλωτή, εάν είναι επαρκείς η ασφάλεια, από μικροβιολογικής άποψης,...

Το σουσάμι με το όνομα Σήσαμον ή Σήσαμον το ινδικόν καλλιεργείται από την αρχαιότητα για τα εδώδιμα ελαιούχα σπέρματα του. Σημαντικότερο από τα 37...

 ΓΕΝΙΚΑ   Το θυμάρι ή θύμος(thyme) είναι ένα γνωστό σε όλους παραδοσιακό βότανο, που φέρει και το όνομα θρούμπι. Πρόκειται για ένα...

Ο βακαλάος κοινώς μπακαλιάρος, όπως όλοι γνωρίζουμε είναι ένα είδος ψαριού που έχει λεπτό επίμηκες σώμα, με μεγάλο κεφάλι. Τα θωρακικά πτερύγια έχουν...