Το σύκο όπως γνωρίζουμε είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο, που μας συνοδεύει σε όλες μας τις δραστηριότητες, θαλάσσια μπάνια, διακοπές, εργασία και ημερήσια γεύματα. Πρόκειται για ένα γευστικό και άκρως ωφέλιμο για την υγεία μας φρούτο

    Ενώ στους βόρειους λαούς δεν είναι τόσο διάσημο, στους Μεσογειακούς είναι πολύ αγαπητό και μάλιστα το σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού, το  χειμώνα δε πολλοί εξακολουθούν να το καταναλώνουν στην αποξηραμένη τους μορφή

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΣΥΚΟΥ

   Τα σύκα ήταν γνωστά από αρχαιότατους χρόνους και συγκεκριμένα 3000 χρόνια πριν, τα οποία τα κατανάλωναν το καλοκαίρι, γιατί πίστευαν ότι τους παρείχαν μεγάλο όφελος στην υγεία τους και ότι αποτελούσε είδος πρώτης ανάγκης.

   Ο Όμηρος αναφέρεται στη σημασία του σύκου, ο δε Ιπποκράτης αναφέρει ότι το σύκο είναι φάρμακο, για δε το μέλι λέει ότι η αίσθηση του είναι γλυκιά, αλλά η αφομοίωση του πικρή, διότι παράγει χολή και μετατρέπει τους χυμούς στο αντίθετο από την αρχική τους γεύση. Αντίθετα το σύκο δεν  μόνο γλυκό  στη γεύση, αλλά και στη διαδικασία της αφομοίωσης γίνεται ακόμα καλύτερο. Ο Αριστοτέλης αποκαλεί το σύκο αλεξίσφαιρο που προστατεύει από κάθε ολέθριο δηλητήριο. Εξ αιτίας αυτής της ιδιότητας των οι αρχαίοι Έλληνες στα γεύματα πρόσφεραν τα σύκα στην αρχή και πάλι σαν τελείωναν τα πρόσφεραν συμπληρωματικά για να εξουδετερώσουν τις πιθανές βλαβερές επενέργειες

   Στην αρχαία Ελλάδα αποδιδόταν τέτοια σημασία στον καρπό της συκιάς, όχι μόνο για τη διατροφή, αλλά και το εμπόριο ώστε υπήρχαν αυστηρές διατάξεις που ρύθμιζαν την καλλιέργεια και τη διακίνηση του

ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

   Η θρεπτική του σύκου είναι αναμφισβήτητη, καθώς περιέχει άφθονες φυτικές ίνες, μεταλλικά στοιχεία κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Οι ποικιλίες του σύκου με σκούρα, κόκκινη σάρκα είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικές ουσίες. Επίσης είναι πλούσια σε σάκχαρα, πολύ περισσότερα από άλλα φρούτα, χαρίζοντας και θερμίδες εκτός από ενέργεια. Οι φυτικές ίνες τους βοηθούν να απορροφώνται ομαλά τα σάκχαρα, παρέχοντας παράλληλα λύσεις σε περιπτώσεις  δυσκοιλιότητας

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

- Ρίχνουν την αρτηριακή πίεση

    Τα σύκα με τη πλούσια πηγή καλίου, βοηθούν στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, καθόσον το κάλιο συμβάλλει στον άνθρωπο, στην πτώση της πίεσης του

-Βοηθάει στην ευκοιλιότητα

   Η κατανάλωση σύκων 2-3 την ημέρα, βοηθάει την φυσική λειτουργία του εντέρου, από προβλήματα δυσκοιλιότητας

-Ασκούν βοηθητικό ρόλο στον έλεγχο του βάρους

    Η καθημερινή διατροφή φρούτων πλουσίων σε φυτικές ίνες, συμβάλλουν στην επίτευξη του επιθυμητού βάρους, διότι επιβραδύνουν την πέψη και καθυστερούν την αποβολή  των τροφών από το στομάχι, διατηρώντας έτσι για περισσότερη ώρα το αίσθημα κορεσμού και έτσι δεν πεινάμε σύντομα

- Προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις

    Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σύκων μπορεί να ρίξει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα και κατ επέκταση να αποτρέψει μακροπρόθεσμα την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων

- Συμβάλλουν στην διατήρηση της πυκνότητας των οστών

    Η πλούσια περιεκτικότητα τους στο μέταλλο που δυναμώνει τα οστά μας, το ασβέστιο, όπως και το κάλιο το οποίο εμποδίζει την απώλεια ασβεστίου στα ούρα, καθιστά τα σύκα συμμάχους μας ενάντια στην οστεοπόρωση

-Βελτιώνουν την σεξουαλική μας ζωή

   Από τα παλιά χρόνια, κατανάλωναν σύκα τα άτομα που είχαν σεξουαλική αδυναμία

   Κάποιες ανάλογες θεραπευτικές ιδιότητες έχουν και τα ξηρά σύκα

Προσοχή στην υπερκατανάλωση σύκων, διότι επηρεάζεται το σάκχαρο θετικά