Παρουσίαση του βιβλίου στο «Σπίτι του Πολιτισμού»

Η παρουσίαση του βιβλίου «Μνήμες Γεύσης» του Συλλόγου Ρεθυμνίων Μικρασιατών πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία την π. Τρίτη το απόγευμα στο «Σπίτι του Πολιτισμού». Η αίθουσα ήταν γεμάτη κόσμο, ενώ για το βιβλίο μίλησε η Επίκουρη Καθηγήτρια του Παιδαγωγικού τμήματος Προσχολικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Κρήτης Μαρίνα Τζακώστα και ο συγγραφέας του βιβλίου Παρασκευάς Συριανόλγου.

Μέσω του βιβλίου «Μνήμες Γεύσης», ο αναγνώστης δεν αντλεί μόνο εικόνες και γνώσεις. «Οδηγείται» στην κουζίνα της Ελληνίδας της Ανατολής και «αρχίζει» να ασχολείται με τα τεντζερέδια της, τα χαβάνια και τα ταψιά της για να «πλημμυρίσει» με αρώματα από τα μπαχαρικά, τα αρωματικά βότανα και τα φρέσκα υλικά της γης, που αποτελούν τη βάση για μια γαστρονομία μοναδική σε γεύσεις και μυρωδιές!

Το βιβλίο περιλαμβάνει τον πλούτο και τις διατροφικές συνήθειες της Ανατολής, μας ξεναγεί στο Μικρασιάτικο σπίτι και μας μυεί με επιτυχία σε συνταγές για ψωμί και αρτοσκευάσματα, διάφορα παρασκευάσματα, σαλάτες, λαχανικά, όσπρια, σάλτσες, φαγητά με αλεύρι ή τυρί, αυγά και ομελέτες, πίτες, σαλιγκάρια, κρέατα, πουλερικά, θαλασσινά και ψάρια. Τεράστιο ενδιαφέρον παρουσιάζει η ζαχαροπλαστική με συνταγές για μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά του κουταλιού, σιροπιαστά, κουλούρια, πίτες, κρέμες και διάφορα άλλα γλυκίσματα όπως και για αναψυκτικά και ηδύποτα.

Ο συγγραφέας Παρασκευάς Συριανόγλου μιλώντας στο «Ρ», ανέφερε χαρακτηριστικά για το βιβλίο: «Κάθε εκδήλωση που κάνουμε σαν Σύλλογος Ρεθυμνίων Μικρασιατών είναι ένα μνημόσυνο για τις αξέχαστες πατρίδες. Το βιβλίο με τίτλο «Μνήμες Γεύσης» αφορά ένα εδεσματολόγιο των παραλίων της Μικράς Ασίας και ξεχώρισε επειδή δεν είναι απλώς ένα βιβλίο μαγειρικής. Είναι ένα βιβλίο «φορτωμένο» με ιστορικά και πολιτισμικά στοιχεία. Έχει γίνει μία έρευνα για τις διατροφικές συνήθειες της περιοχής και απαντούμε στο γιατί η μικρασιάτικη κουζίνα υπερείχε όλων. Ο λόγος είναι διότι τα μικρασιατικά παράλια δεν είχαν κανένα οικονομικό πρόβλημα, στην κυριολεξία υπήρχε πλούτος, τα υλικά που χρησιμοποιούσαν είχαν πληθώρα, αλλά συγχρόνως είχαν και άμεσες επαφές με την Ευρώπη. Γι’ αυτό η Σμύρνη ονομάστηκε «Παρίσι της Ανατολής». Προσπαθήσαμε, λοιπόν, με αυτό το βιβλίο να βγάλουμε γνήσιες συνταγές μικρασιάτικες, παρμένες από γιαγιάδες και μαμάδες και όχι αυτές που κυκλοφορούν δήθεν σμυρνέικες και είναι «κουκουλωμένες» με ένα σωρό σάλτσες».