Ο Γιώργης Ξυλούρης (Ψαρογιώργης) γεννήθηκε στις 25 Σεπτεμβρίου στα Ανώγεια Ρεθύμνης. Mεγάλωσε σ ένα περιβάλλον που η μουσική ο χορός κι μαντινάδα είναι τρόπος ζωής ακούγοντας το πατέρα του (Ψαραντώνη) και τους θείους του Γιάννη και Νίκο Ξυλούρη. Σε ηλικία εννιά χρονών παίζει μαντολίνο σε παρέες και καντάδες με παλιούς και νέους μερακλήδες του χωριού ενώ παράλληλα μαθαίνει λαούτο δίπλα στο πατέρα του και συμμετέχει σε όλες τις δισκογραφικές δουλείες του.
Έχοντας σαν πρότυπο τους παλιούς πρωτομάστορες της Κρήτης δεκατριών χρονών παίζει λαούτο σε νυχτερινά κέντρα του Ηρακλείου πάντα δίπλα στον πατέρα του και μαζί του αλωνίζει τη Κρήτη από χωριό σε χωριό σε κάθε είδους κοινωνικές εκδηλώσεις(πανηγύρια, γάμους, βαφτίσια, συναυλίες) και παράλληλα ταξιδεύει στο εξωτερικό(Ιταλία, Γαλλιά, Ελβετία, Αγγλία, Ολλανδία, Γερμανία, Αμερίκη, Καναδά, Αυστραλία).
Σε ηλικία εννιά χρονών παίζει μαντολίνο σε παρέες και καντάδες με παλιούς και νέους μερακλήδες του χωριού ενώ παράλληλα μαθαίνει λαούτο δίπλα στο πατέρα του και συμμετέχει σε όλες τις δισκογραφικές δουλείες του.Έχοντας σαν πρότυπο τους παλιούς πρωτομάστορες της Κρήτης δεκατριών χρονών παίζει λαούτο σε νυχτερινά κέντρα του Ηρακλείου πάντα δίπλα στον πατέρα του και μαζί του αλωνίζει τη Κρήτη από χωριό σε χωριό σε κάθε είδους κοινωνικές εκδηλώσεις(πανηγύρια, γάμους,βαφτίσια, συναυλίες) και παράλληλα ταξιδεύει στο εξωτερικό(Ιταλία, Γαλλιά, Ελβετία, Αγγλία, Ολλανδία, Γερμανία, Αμερίκη, Καναδά, Αυσραλία).
Ηχογραφεί το 1984 για το μουσικολογικό τμήμα Πανεπιστημίου Κρήτης με το μεγάλο δάσκαλο Κώστα Μουντάκη.Από το 1990 μέχρι το 1998 έζησε μόνιμα στην Αυστραλία όπου δημιούργησε το δικό του οκταμελές συγκρότημα -Xylouris ensemple- με Αυστραλούς μουσικούς όπου τους μύησε στην Κρητική μουσική και ηχογραφεί μαζί τους τέσσερις δίσκούς (Χylouris ensemple , Δάφνη , Αντίποδες , Δράκος ) και περιοδεύει μαζί τους σ όλη την Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία στους κρητικούς συλλόγους και μουσικά φεστιβάλ όπως (Αντίποδες, National music folk festival of Kampera , Sydney music festival , Bermaquy music festival , Branswuek music festival ).
Τα χρόνια που ζει στην Αυστραλία μελετά με αφοσίωση τα κρητικά τραγούδια και τα τοπικά μουσικά και χορευτικά ιδιώματα της Κρήτης. Σήμερα ζει στης Αρχάνες Ηρακλείου έχει τρία παιδιά και συνεχίζει όπως πάντα να εμφανίζεται σε κάθε είδους κοινωνική εκδήλωση και ηχογραφεί με καταξιωμένους κρητικούς και μη μουσικούς όπως (Ψαραντώνη , Ψαρογιάννη , Νότιος Ήχος – Αχιλλέας Περσίδης , Ross Daly , Στέλιο Πετράκη , Νίκο Σωπασή , Μήτσο Βασίλη και Μιχάλη Σταυρακάκη , Αφοί Φραγκιαδάκη , Ζαχαρία Σπυριδάκη , Δημήτρη Σγουρό) συμμετέχει σε συναυλίες στη Θεσσαλονίκη, Αθήνα ,Κρήτη με το παραδοσιακό σχήμα της Τούβας Huun Huur Tu , το Ινδικό Περσικό συγκρότημα Iris τον γνωστό κιθαρίστα Βασίλη Ρακόπουλο και ηχογραφεί μαζί τους τον δίσκο Iris ). Στην Αυστραλία συνεργάζεται με τα γνωστα Rock συγκροτήματα Regurgitaitor, Dirty Three που αποτελείται από μουσικούς Nick Cave τον Αβορίγηνης τραγουδιστή κιθαρίστα Kev Carmody.Περιοδεύει την Τασμανία με τους «Tree Words for Green».
ΔΙΣΚΟΓΡΑΦΙΑ
Σαιτέματα (Ψαραντώνης)
Αναστορήματα (Ψαραντώνης)
Εκτός Εαυτού (Ψαραντώνης)
Από φλόγες η Κρήτη ζωσμένη (Ψαραντώνης)
Να κάμω θέλω ταραχή (Ψαραντώνης)
Οι ρίζες μου (Ψαραντώνης)
30 χρόνια (Ψαραντώνης)
Crete (Ψαραντώνης)
Παλιό κρασί είναι η σκέψη μου (Ψαραντώνης)
The son of Psiloritis (Ψαραντώνης)
Από Καρδιάς (Ψαραντώνης)
Νογώ (Ψαραντώνης)
Ιδαίον Άνδρον (Ψαραντώνης)
Νότιος Ήχος (Αχιλλέας Περσίδης)
Σκιά της Θάλασσας (Αχιλλέας Περσίδης)
Xylouris Ensemple Δαφνη, Δράκος
Οι δικοί μου φίλοι (Στέλιος Πετράκης)
Αντίποδες 2 (Xylouris Ensemble)
Στη δίνη των Ανέμω (Μήτσος Σταυρακάκη , Ross Daly)
Έμπολο (Ψαρογιάννης - Ψαρογιώργης)
Τα Σα εκ των σων (Δημήτρης Σγουρός)
Iris
