ΤΟΥ ΜΑΝΟΥΣΟΥ ΚΛΑΔΟΥ
Μακρύς και ανηφορικός παραμένει ο δρόμος για τους επιχειρηματίες που θέλουν να αξιοποιήσουν τα τοπικά προϊόντα και να τα προωθήσουν στην εγχώρια αλλά και διεθνή αγορά. Ωστόσο, όσοι είχαν την τόλμη να δουν την αγροτική παραγωγή ως σύγχρονο επάγγελμα με καθαρά επιχειρηματικά κίνητρα, έχουν καταφέρει να έχουν σταθερό εισόδημα ενώ φαίνεται να κερδίζουν έδαφος παρά το ανταγωνιστικό περιβάλλον της αγοράς αλλά και το δυσμενές οικονομικό πεδίο της χώρας.
Είναι γεγονός, ότι μέσα στα χρόνια της κρίσης, ο πρωτογενής τομέας συνυφασμένος με το κομμάτι της μεταποίησης και της εμπορίας, εμφανίστηκε εκ των πραγμάτων ως μια από «σανίδες σωτηρίας» για πολλούς νέους ανθρώπους, που τόλμησαν να εγκαταλείψουν άλλα επαγγέλματα και να αξιοποιήσουν την γη.
Ρόδια, φραγκόσυκα, στέβια, αλόη, σαλιγκάρια, χαρούπια και άλλα είδη του φυτικού ή ζωικού κόσμου, έχουν μπει στην λίστα παραγωγών παράλληλα με το λάδι, το κρέας και τα γαλακτοκομικά. Κάποιοι από αυτούς τους επιχειρηματίες κινούνται σε τοπικά πλαίσια και άλλοι έχουν καταφέρει να βρουν άκρες σε άλλα σημεία της χώρας αλλά και στο εξωτερικό.
Με αφορμή την Γιορτή Κρητικής Διατροφής που διεξάγεται αυτές τις ημέρες στον Δημοτικό Κήπο απευθυνθήκαμε στο Επιμελητήριο Ρεθύμνου για να δούμε πως κινείται το ζήτημα της επιχειρηματικότητας στα τοπικά προϊόντα, καθώς ο ρόλος αυτής της διοργάνωσης δεν είναι άλλος από την προβολή και την προώθηση της ντόπιας παραγωγής.
Μιλώντας μας για το θέμα, ο Αντιπρόεδρος του Επιμελητηρίου κ. Μανώλης Ψαρουδάκης, δήλωσε χαρακτηριστικά, ότι «όσοι τόλμησαν, όσοι επένδυσαν, όσοι προσπάθησαν στον τομέα αυτό είναι κερδισμένοι. Το έχουμε διαπιστώσει και σε ό,τι αφορά το καθημερινό καλάθι του Ρεθεμνιώτη καταναλωτή αλλά και γενικότερα στην αγορά. Προϊόντα από μανιτάρι, από το χαρούπι από τα σαλιγκάρια, τα αρτοσκευάσματα. Διαπιστώνουμε καινοτομία ακόμα και στις συσκευασίες ενώ βλέπουμε εξέλιξη και στα κλασικά μας προϊόντα που είναι το τυρί και το λάδι.»
Ο ίδιος συνέχισε λέγοντας, ότι «Αυτά, τα προϊόντα μπόρεσαν να σταθούν στο σουπερμάρκετ και σε ειδικά καταστήματα. Βρήκαν θέση στην προτίμηση των καταναλωτών, άρα πηγαίνουν καλά, αλλά και με τη βοήθεια του επιμελητηρίου είχαν τη δυνατότητα να ταξιδέψουν, και σε αγορές της Αθήνας αλλά και του εξωτερικού με πολύ μεγάλα και καλά αποτελέσματα. Δυστυχώς επειδή είναι μικρές οι παραγωγές, οι εξαγωγές δεν δύνανται να είναι πολύ μεγάλες ή αυτές που θα έπρεπε. Σε αυτό υπάρχει θέμα. Δηλαδή θα έπρεπε πιθανόν να προβούμε σε συνεργασίες οριζόντιες και διάφορες άλλες πρωτοβουλίες για να κερδίσουμε έδαφος στο εξωτερικό.»
ΤΙ ΛΕΝΕ ΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ
Στην Γιορτή Κρητικής Διατροφής του Ρεθύμνου, διεξάγεται κάθε χρόνο μια σημαντική έρευνα, όπου καταγράφεται η δυναμική αλλά και η καινοτομία των παραγωγών και επιχειρηματιών που συμμετέχουν. Καταγράφονται επίσης οι προοπτικές, οι αγωνίες αλλά και τα προβλήματα. Τα φετινά στοιχεία και τα συμπεράσματα θα εξαχθούν προσεχώς. Όμως ήδη η περσινή έρευνα παρουσιάζει εξόχως ενδιαφέροντα στοιχεία για το πώς εξελίσσεται ο συγκεκριμένος τομέας.
Η έρευνα διενεργήθηκε μέσω δομημένων ερωτηματολογίων προς τους εκθέτες της Γιορτής Κρητικής Διατροφής και πραγματοποιήθηκε το διάστημα 1-7 Ιουλίου 2018. Ο σχεδιασμός των ερωτήσεων στόχευε στην αποτύπωση της ανταπόκρισης των εκθετών της Γιορτής στις παροχές των διοργανωτών, την παρουσία και ανταπόκριση των επισκεπτών αλλά την αποτύπωση του προφίλ αυτών των επιχειρήσεων όπως και στην γενικότερη συνεργασία με την επιτροπή διοργάνωσης. Οι απαντήσεις των εκθετών κατηγοριοποιήθηκαν από το Επιμελητήριο Ρεθύμνης.
Σύμφωνα με αυτές, το 82% των εκθετών έχουν συμμετάσχει και σε άλλες Εκθέσεις εκτός Ρεθύμνου. Πρόκειται για ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό, το οποίο φαίνεται απόλυτα ικανό να συγκρίνει την διοργάνωση του επιμελητηρίου Ρεθύμνης με άλλες παρόμοιες εκδηλώσεις ανά την Ελλάδα.
Στην δεύτερη Ερώτηση οι εκθέτες κλήθηκαν να αναφέρουν τους σκοπούς για τους οποίους συμμετέχουν στην Γιορτή Κρητικής Διατροφής. Οι απαντήσεις έδειξαν, ότι η συντριπτική πλειοψηφία των ερωτηθέντων συμμετείχε στην Γιορτή για να διαφημίσει τα προϊόντα της, γεγονός που είναι απολύτως αναμενόμενο. Μετά την διαφήμιση των προϊόντων τους οι εκθέτες επιδίωξαν με αυτήν τους την συμμετοχή να αυξήσουν το μερίδιο τους στην αγορά του Ρεθύμνου, όπως άλλωστε και οι ίδιοι δήλωσαν.
Μέσα από την έρευνα αυτή προέκυψε, ότι το 90% των εκθετών του Ρεθύμνου πραγματοποιούν πωλήσεις σε διάφορα σημεία της Ελλάδας, γεγονός, εξαιρετικό για την τοπική οικονομία. Επίσης το 67% αυτών των επιχειρηματιών έχουν επεκταθεί σε αγορές εκτός Ελλάδας!
Τέλος, οι περσινοί εκθέτες δήλωσαν πως γνώριζαν τις υπηρεσίες που τους παρέχονται από το Επιμελητήριο Ρεθύμνου για την δική τους εξυπηρέτηση ενώ στην πλειοψηφία τους βρήκαν χρήσιμη και αποδοτική την γιορτή του κήπου.
