Συνέντευξη με τον Managing Director του Group Troulis κ. Μανώλη Τρούλη
ΤΟΥ ΜΑΝΟΥΣΟΥ ΚΛΑΔΟΥ
Η επιλογή του συστήματος all inclusive για την υποδοχή και φιλοξενία τουριστών στα ξενοδοχεία δεν είναι πανάκεια και κυρίως δεν αποτελεί μοναδική λύση όπως προβάλλεται από τους περισσότερους ξενοδόχους. Αυτό αποδεικνύει η λειτουργία της μεγάλης τουριστικής μονάδας Royal Blue της οικογένειας Τρούλη, που αν και βρίσκεται σχετικά μακριά από την πόλη, στο Πάνορμο Μυλοποτάμου, έχει επιλέξει να μην δέχεται τουρίστες με πακέτα all inclusive.
Η συζήτηση με τον Managing Director του Group Troulis κ. Μανώλη Τρούλη για το πώς αντιλαμβάνεται και λειτουργεί μέσα στο γίγνεσθαι της τουριστικής βιομηχανίας, πραγματικά ξαφνιάζει, κυρίως μετά από μια τουριστική χρονιά κατά την οποία κύριο ζήτημα υπήρξε η εφαρμογή του all inclusive από την συντριπτική πλειοψηφία των ξενοδόχων, γεγονός, που προκάλεσε τριγμούς και αντιδράσεις από της ευρύτερη τουριστική εμπορική αγορά, που είδε αύξηση τουριστών αλλά δραματική μείωση των κερδών.
Γίνεται ένα ξενοδοχείο μέσα στην Ελλάδα της οικονομικής κρίσης να λειτουργεί χωρίς αυτό το σύστημα και μάλιστα όταν βρίσκεται μακριά από ένα αστικό κέντρο; Προφανώς και γίνεται, όταν ως μονάδα επιλέγει την ποιότητα και στις υπηρεσίες του αλλά και στους πελάτες του. Προφανώς και το all inclusive είναι μια παγκόσμια τάση και ακόμα πιο προφανές είναι, πως πολλές μονάδες είναι αναγκασμένες να λειτουργήσουν με αυτό το σύστημα, προκειμένου να επιβιώσουν. Όμως, ένας τουριστικός προορισμός οφείλει να κάνει προσπάθεια για το καλύτερο δυνατό, οπότε, υπάρχουν τα παραδείγματα για το πώς το Ρέθυμνο έχει τη δυνατότητα να προσελκύσει την διεθνή τουριστική αγορά με απαιτήσεις αντίστοιχες των υπηρεσιών που προσφέρει. Διότι, το Ρέθυμνο έχει κάθε ανταγωνιστική ικανότητα, μεγάλα και εντυπωσιακά ξενοδοχεία, σοβαρούς επιχειρηματίες και μπορεί να έχει μια καλύτερη ανταπόκριση από αυτή της χρονιάς που πέρασε.
Η συνέντευξη που ακολουθεί με τον Μανώλη Τρούλη, έρχεται να συμβάλει στον δημόσιο διάλογο για τον τουρισμό στο Ρέθυμνο και στην Κρήτη και πραγματικά έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον.
Προκαλεί εντύπωση το γεγονός, ότι ως επιχείρηση δεν ακολουθείτε το σύστημα all inclusive όπως κάνουν τα περισσότερα ξενοδοχεία και μάλιστα ενώ βρίσκεστε μακριά από την πόλη ή κάποιο αστικό κέντρο. Το γεγονός αυτό έρχεται σε αντίθεση με όσα υποστηρίζονται από τους πολλούς ξενοδόχους, πως δεν έχουν άλλη επιλογή από το all inclusive. Θα θέλαμε να μας μιλήσετε για την δική σας φιλοσοφία ως επιχείρηση.
Η φιλοσοφία μας ως οικογένεια αλλά και το όραμα μας ως επιχείρηση ήταν και είναι να προσφέρουμε στους πελάτες μας υψηλής ποιότητας υπηρεσίες γενικότερα και ειδικότερα στον τομέα της γαστρονομίας. Γνωρίζοντας ότι ένα από τα βασικότερα πλεονεκτήματα της Κρήτης είναι η κρητική διατροφή, επιλέξαμε εξαρχής να δημιουργήσουμε ένα διαφοροποιημένο προϊόν και να εκμεταλλευτούμε τα δυνατά σημεία που προσφέρει το νησί μας στον τομέα αυτό.
Εσείς κερδίζετε ή χάνετε που δεν επιλέγετε το σύστημα all inclusive; Πως εξελίχθηκε η φετινή τουριστική περίοδος σε ένα ξενοδοχείο που δεν ακολούθησε την πεπατημένη;
Εμείς έχουμε επιλέξει, στην τιμή του πακέτου να περιλαμβάνεται μόνο το πρωινό, δίνοντας έτσι την δυνατότητα στους πελάτες μας να γευματίσουν και να δειπνήσουν σε όποιο τόπο και χώρο εκείνοι επιθυμούν, είτε εντός, είτε εκτός του ξενοδοχείου. Το στοίχημα μας είναι να προσφέρουμε της βέλτιστης ποιότητας γαστριμαργικές προτάσεις, με επιλεγμένα προϊόντα από ντόπιους -ως επί το πλείστον- παραγωγούς, σε καλαίσθητους χώρους εστίασης εντός του ξενοδοχείου, με αρκετά προσεγμένη ατμόσφαιρα και με τη μοναδική θέα του απέραντου γαλάζιου. Εννοείται ότι αυτό ενέχει ένα σχετικό ρίσκο για την δική μας επιχείρηση, είμαστε όμως πεπεισμένοι ότι, προσφέροντας σταθερά -και μόνο- υψηλής ποιότητας υπηρεσίες μπορείς να προσελκύσεις τον υψηλού οικονομικού επιπέδου πελάτη. Αυτό άλλωστε είναι και το ζητούμενό μας.
Η φετινή σαιζόν εξελίχθηκε θετικά και σε πληρότητες και σε επίπεδο πελατών.
Ποια είναι η άποψη σας για το σύστημα all inclusive;
Το σύστημα All inclusive είναι μία παγκόσμια τάση, όπου η χώρα μας οφείλει να ακολουθήσει, προκειμένου να βοηθήσει τους πράκτορες να κάνουν τα πακέτα για την Ελλάδα περισσότερο ελκυστικά. Προσωπικά, είμαι θετικός μόνο στων υψηλών προδιαγραφών all inclusive, γιατί οτιδήποτε άλλο δεν προάγει τα αναγνωρισμένα παγκοσμίως προϊόντα που παράγει το νησί μας.
Θεωρείτε πως υπάρχει το περιθώριο οι ξενοδόχοι του Ρεθύμνου να μην επιλέγουν να κλείνουν τα πακέτα τους με το σύστημα all inclusive και τι ακριβώς πρέπει να κάνουν;
Θεωρώ ότι είναι κάτι το οποίο δεν μπορεί να απαντηθεί τόσο εύκολα και ιδίως για ξενοδοχεία τα οποία ήδη λειτουργούν τόσα χρόνια βάση αυτού του συστήματος. Αυτό προϋποθέτει αλλαγή της εν γένει ταυτότητας του ξενοδοχείου. Για τις νεόδμητες ωστόσο ξενοδοχειακές μονάδες πιστεύω ότι είναι εφικτό, λαμβάνοντας όμως σοβαρά υπόψη ότι είναι απαραίτητη η χάραξη μιας μακροχρόνιας ανάλογης στρατηγικής και η αντιστοίχου επιπέδου επένδυση υψηλής ποιότητας.
Πως κρίνετε την γενικότερη κατάσταση στο τουριστικό γίγνεσθαι της Κρήτης και του Ρεθύμνου όπως έχει διαμορφωθεί και ποιες είναι οι δικές σας προτάσεις για το μέλλον;
Η πλειοψηφία των επιχειρηματιών της Κρήτης δουλεύει με επαγγελματισμό, αναγνωρίζοντας ότι ο τουριστικός κλάδος έχει μέλλον. Θεωρώ ότι το πελατολόγιο μας είναι ενός μέσου οικονομικού επιπέδου, γεγονός που οφείλεται κατά κύριο λόγο στις ελλιπείς υποδομές του νησιού. Χρίζεται άμεσης ανάγκης, η κατασκευή από το κράτος ορισμένων απαραίτητων επενδύσεων, με κυριότερες και πρωταρχικές την κατασκευή του νέου αεροδρομίου στο Καστέλι και του νέου ΒΟΑΚ.
Θεωρώ ότι ειδικά στο Ρέθυμνο έχουν γίνει αρκετά βήματα ανάπτυξης, τα οποία πρέπει να συνεχιστούν με γρηγορότερους ρυθμούς. Η φιλοξενία και το μεράκι είναι τα βασικά χαρακτηριστικά του Ρεθυμνιώτη και αυτά θα πρέπει να συνεχίσουμε να προάγουμε προς τα έξω. Η πολιτεία οφείλει να πατάξει ορισμένα μεμονωμένα περιστατικά ανομίας, τα οποία αμαυρώνουν το καλό όνομα και εικόνα του νομού μας.
Κλείνοντας θα ήθελα να επισημάνω ότι, εάν θέλουμε να προσελκύσουμε υψηλού οικονομικού και βιοτικού επιπέδου πελάτες στην Κρήτη, θα πρέπει εκτός από τις υποδομές, η πολιτεία να επενδύσει σε υψηλών προδιαγραφών τουριστικές σχολές (πχ πανεπιστήμια εξωτερικού, όπως Ελβετία, Αμερική), όπου το έμψυχο δυναμικό των σχολών αυτών θα στελεχώσει αργότερα τις παλιές και νέες επιχειρήσεις, δίνοντας έτσι μια άλλη πνοή στο τουριστικό γίγνεσθαι της Κρήτης αλλά και της Ελλάδας γενικότερα.
