Γράφει ο Δημοσιογράφος και Φιλόλογος: ΝΙΚΟΛΕΩΝ ,Ι, ΤΣΟΥΠΑΚΗΣ
ΑΝΕΣΤΗΣΑΝ ΚΙ ΑΝΕΔΕΙΞΑΝ ΕΝΑ ΑΡΧΟΝΤΙΚΟ «ΣΤΟΛΙΔΙ ΤΗΣ ΡΕΘΥΜΝΗΣ»
Φως, λάμψη, ομορφιά και θετική αύρα αναδύονται από τον «οίκο Δασκαλάκη» το άψογα αναστηλωμένο κτίσμα, που βρίσκεται στην καρδιά της παλιάς πόλεως, δίπλα ακριβώς από την εσωτερική πλευρά της Μεγάλης Πόρτας. Το αρχοντόσπιτο των Δασκαλάκηδων που δεσπόζει στη Μικρή Αγορά (έτσι λένε οι Ρεθυμνιώτες την Εθνικής Αντιστάσεως), έχει μετατραπεί σε ένα σύγχρονο και πολυτελές Ινστιτούτο αισθητικής υψηλών προδιαγραφών με πλήρη εξοπλισμό και μέσα. Στα εγκαίνια του Ιντιτούτου Αισθητικής της Κατερίνας Δασκαλάκη με τους άνετους και καλαίσθητους χώρους την πανέμορφη θέα στο Τζαμί της Βαλιδέ Σουλτάνας, στο Βενετσιάνικο πηγάδι και στα γραφικά μαγαζάκια της αγοράς ήρθε πλήθος Ρεθεμνιωτών. Είχαν έρθει όχι μόνο για να θαυμάσουν τον υπέροχο χώρο αλλά και να ευχηθούν τα καλύτερα στην αισθητικό - κοσμητολόγο Κατερίνα Δασκαλάκη αλλά και στους φιλόξενους γονείς της, τον Κώστα Δασκαλάκη που ήταν για πολλά χρόνια η ψυχή του «Κέντρου Λαϊκής Τέχνης» και την Ελένη, που αποτελεί στυλοβάτη της κρητικής παράδοσης. Όσοι παρευρέθησαν απόλαυσαν κάθε είδους πεντανόστιμων εδεσμάτων είτε αλμυρών ήταν γλυκών, ενώ τα ποτά ήταν πολλά και για όλα τα γούστα.
Οι φιλόξενοι οικοδεσπότες παρακινούσαν συνεχώς τους προσκαλεσμένους τους να κεραστούν και να ξανακεραστούν, ενώ όλοι συμφωνούσαν ότι επρόκειτο για έναν από τους πιο πλούσιους και ποιοτικούς μπουφέδες σε εγκαίνια. Οι προσερχόμενοι εκτός από χάρμα γεύσεων είχαν και χάρμα οφθαλμών από τα ευχάριστα χρώματα των αιθουσών, την ανάδειξη των παραδοσιακών στοιχείων του κτίσματος και την όμορφη γιορταστική ατμόσφαιρα. Γι’ αυτό το θαυμαστό αποτέλεσμα αγωνίστηκε πολύ η οικογένεια Δασκαλάκη η οποία δούλεψε με αγάπη κι ευαισθησία για «το σπίτι το πατρογονικό», διαθέτοντας γούστο, μεράκι και ουκ ολίγα χρήματα, πραγματοποιώντας παράλληλα το όνειρο των παιδιών της. Σε αυτό το κάλλος βέβαια σημαντική ήταν και η συμβολή του αρχιτέκτονος Νίκου Δελίμπαση. Όσο για εμάς «τους γραφικούς Ρεθυμνιώτες» που ενδιαφερόμαστε για κάθε τι που ομορφίζει την πόλη μας, «αντίθετα με αυτούς που την μισούν, μουτζουρώνοντας την και καταστρέφοντάς την με κάθε λογής σπρέι και σφυριά», δεν έχουμε παρά να δώσουμε συγχαρητήρια στους ιδιοκτήτες για την υποδειγματική αναστήλωση και να τους ευχηθούμε καλές δουλειές.
