Σπανουδάκη Παναγιώτα (Μόντρεαλ Καναδά)
Απόψε εγώ κι η μοναξιά, θα κάνουμε βεγγέρα
και ο πόνος πέρασε να πει, κι αυτός μια καλησπέρα.
Λεουνάκης Νεκτάριος (Συρίλι Χανιά)
Ξημέρωμα και η ζωή, με τσι χαρές διαβαίνει
γιατί 'σαι στη βεγγέρα μου 'πίσημη καλεσμένη.
Λάμπος Κώστας (Πειραιάς)
Εγώ 'μαι που σε γλέντουνα, ζωή την κάθα μέρα
κι εδά δεν έχω άνθρωπο, να κάμω μια βεγγέρα.
Ζερβουδάκης Προκόπης (Καμπανός Σελίνου Χανιά)
Βεγγέρα απόψε πάλι ο νους, κάνει στην γειτονιά σου
γι' αυτό άνοιξε τσ' αγκάλες σου και πάρε τον κοντά σου.
Σκουντριδάκης Σήφης (Κουρνάς Αποκορώνου Χανιά)
'Ηθελα να γενώ καπνός σε μια ν-αποσπερίδα
κι ούλοι να λεν εις το χωργιό ''φανιά ντου δε ντο ν-είδα.
Μακρυδάκης Μανώλης (Τυμπάκι Ηρακλείου)
Έλα ν' αποσπερίσομε, στ' ονείρου τη βεγγέρα
να γλυκοροζωνάρομε, μέχρι να φέξει η μέρα.
Καλλιτσουνάκη Γιάννα (Ασκύφου Σφακίων Χανιά)
Έρχεσαι μου ξανάρχεσαι στου νου μου την βεγγέρα
είδα κι απόειδα κι έκανα τσι νύχτες μου σαν μέρα.
Τζιγκουνάκη Πετρογλάκη Χαρούλα (Τζιτζιφές Αποκορώνου)
Οψάργας πάλι ο λοϊσμός με σένα 'χε βεγγέρα
κι αποδιαφώτισεν ο Θιος κι εχάραξε κι η μέρα.
Κουκλινός Αντώνης (Ασήμι Μονοφατσίου Ηράκλειο)
Βεγγέρα με τη σκέψη σου, στη μοναξά μου κάνω
τσ’ αργαδινές απού πονώ, αλλιώς δε ντη νε βγάνω.
Παττακός Στέλιος -Παττακοστελής (Χανιά)
Βεγγέρα απόψε έπιασα, με τ' άστρα του Φλεβάρη
κι όλα μαζί μου λέγανε, άλλος δεν θα σε πάρει.
Καλλιτσουνάκη Αθανασία (Ρέθυμνο)
Δε βγαίνουν μπλιο στσι γειτονιές να κάνουνε βεγγέρες
δε μας σε νοιάζει ο διπλανός, ετούτεσες τσι μέρες.
Σταυρουλάκης Γιώργος (Χανιά)
Κάτεχε από τη σκέψη μου, δε σε 'βγαλα μια μέρα
και κάθε βράδυ μπέμπω τη και κάνει σου βεγγέρα.
Σουμπασάκη Λαμπρινή (Γερακάρι Ρεθύμνου)
Βεγγέρα κάνω τσι καρδιάς, μη σε ξελησμονήσει
εγωισμούς και πείσματα να τα παραμερίσει.
Μαλλιαράκης Ανδρέας (Ρέθυμνο)
Καλόχαρη μ' αθιβολή, του μενεξέ φυντάνι
βεγγέρα απόψε η μοναξιά, έρχεται και μου κάνει.
Μεσσαριτάκη Λίτσα (Ηράκλειο)
Προτού μισέψω απ' τη ζωή, στην ύστατη βεγγέρα
να ´σαι στο προσκεφάλι μου, να μου κρατείς τη χέρα.
Πλοκαμάκη Χρυσούλα (Αθήνα)
Βεγγέρες, γλέντια και χαρές, όλα στα χαλαλίζω
αρκεί να πάρεις της καρδιάς,το μαύρο και το γκρίζο.
Κουκουμπεδάκη Χαριστή (Γαλιά Ηρακλείου)
'Αχι και να ν- εσμίγαμε στ' ονείρου τη βεγγέρα
να σε γλυκοχαιρέτουνα να σου 'σφιγγα τη χέρα.
Μποτωνάκης Κώστας (Χανιά)
Σε μια βεγγέρα έχασα κι εγωισμό και σκέψη
κι ο νους μου που ήταν μαχητής κι αυτός έχει σαλέψει.
Καπετανάκης Γιάννης (Καρέ Ρεθύμνου)
Βεγγέρα με τη σκέψη μου, σου κάμω νύχτα-μέρα
και πλάι σου θα βρίχνομαι, όσο έχει η γής, αέρα.
Μουλουδάκης Γιώργης-Μουλουδογιώργης (Αλόιδες Μυλοποτάμου)
Επιθυμώ με τσι χαρές κι εγώ να βεγγερίσω
μα από τη μοίρα μου χωστά, μη με γυαγύρει οπίσω.
Αυγουστάκη Χαρά (Ρέθυμνο)
Εμαζωχτήκαν οι χαρές και βεγγερίζουν, πάλι
σε πείσμα των κακών καιρών και των δεινών τη ζάλη.
Λεώνης Γιάννης (Αθήνα)
Κουβέντα με την αγαπώ στ' ονείρου μου τ' ανώγια
μας βρήκε τ' αποβέγγερο να πλέκουμε τα λόγια.
Ψαθόπουλος Λεωνίδας (Αθήνα)
Να σε θωρώ στον ύπνο μου, θα 'θελα κάθε μέρα
στα όνειρα ολοχρονίς, να στήνουνε βεγγέρα.
Κουτσάκη Χρυσούλα (Αντισκάρι Ηρακλείου)
Παλιού καιρού μ' αθιβολή βεγγέρα μου μεγάλη
στσ' αργαντινής μου τ όνειρο ήρθες απόψε πάλι.
Καζά Μαρία (Χίος)
Που ναι οι βεγγέρες οι παλιές, τα γέλια οι παρέες
τα νιάτα μας οι έρωτες, τι εποχές ωραίες.
Φραγκιαδάκη Κορίννα (Αθήνα)
Βάζω στην καρδιά φυτίλι, πριν ο ήλιος ανατείλει
κι όταν πούμε καλησπέρα, ετοιμάσου για βεγγέρα.
Καμπουράκη Δραμαμάνη Μαρία (Μέλαμπες Ρέθυμνο)
Θυμάμαι αλλοτινές χαρές σε χρόνους περασμένους
βεγγέρες εις τσι γειτονιές καντάδες απ' τους νέου.ς
Αγγέλα (Ηράκλειο)
Βεγγέρα κάνω καθ' αργά, εγώ κι η μοναξιά μου
και της μιλώ για τους καημούς, που κρύβω στην καρδιά μου.
Μαυρουδή Μαρία (Μοίρες Ηρακλείου)
Αναστορούμαι τις βραδιές, που σμίγγαμε βεγγέρα
κι η μια στην άλλη έλεγε, πως πέρασε η μέρα.
Γύπαρη Κατερίνα (Ασή Γωνιά Αποκορώνου Χανιά)
Παρέα με το γέλιο σου, τα βράδια βεγγερίζω
κι είναι σα να 'σαι πλάι μου και σε καλησπερίζω.
Νικηφόρος Νικόλαος (Αξός Μυλοποτάμου Ρέθυμνο)
Θυμήσου εκείνη τη βραδιά, τη 'στορική βεγγέρα
που ανταλλάξαμε μαζί, ο γης τ' αλλού, τη βέρα.
Στεφανάκης Μιχάλης (Γάλλου Ρέθυμνο)
Αλλάξανε οι εποχές, χαθήκαν οι βεγγέρες
γιατί τα ηλεκτρονικά, πιάσανε τους αιθέρες.
Μαριόλος Νίκος (Περιβόλια Ρέθυμνο)
Με τα ματάκια σου τα δυό ,μη με ξανακοιτάξεις
βεγγέρα δεν ξανάρχομαι, όσα και να μου τάξεις.
Λιονής Γιάννης (Ατσιπόπουλο Ρέθυμνο)
Ανοίγει η σκέψη μου φτερά, γλακά εις τη βεγγέρα
να δει τη βιόλα π' αγαπά, να γαληνέψ' η μέρα.
Παπαδάκη Κωνσταντίνα (Μεγαλόπολη Αρκαδίας)
Θα σ' ανημένω να φανείς, στου νου μου τη βεγγέρα
να γλυκοκουβεδιάζομε, ως και την άλλη μέρα.
Βοτζάκη Κατερίνα (Ρέθυμνο)
Θα βεγγερίσω του καημού, του πόνου και του γιάντα
ίσαμε να' ρθει η αυγή, γι αυτό καρδιά νταγιάντα.
Το επόμενο μας θέμα θα είναι η λέξη αθιβολή.
Επικοινωνείτε στο 6981572714.
Ασκορδουλάκοι τουρσί
Οι ασκορδουλάκοι ή κοινώς βολβοί, αυτό το είδος άγριου κρεμμυδιού
που το βρίσκουμε όλο και πιο σπάνιο πλέον στους αγρούς , αλλά και στην αγορά.
Γι' αυτό είναι και λίγο ακριβούτσικοι.
Αξίζει όμως να υπάρχει στο σπίτι και στην διατροφή μας γιατί είναι πολύ υγιεινοί.
Στο ζάχαρο και στην χοληστερίνη θεωρείτε φάρμακο.
Χρειάζεται λίγη υπομονή για να καθαριστούν, όμως αξίζει τον κόπο να τους φτιάξουμε.
Για να κάνουνε ασκορδουλάκους τουρσί θα χρειαστούμε τα εξής:
1 κιλό ασκορδουλάκους καθαρισμένους
αλάτι χοντρό 2 κ.σούπας
δυνατό ξύδι από κρασί.
Τοποθετούμε τους βολβούς σε μια λεκάνη με νερό και το αλλάζουμε 2-3 φορές για μία μέρα.
Την επόμενη τους βράζουμε για 5 λεπτά , αδειάζουμε το νερό και τους ξεπλένουμε καλά.
Βάζουμε καθαρό νερό στην κατσαρόλα και τους βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
Τους τραβάμε με μια τρυπητή κουτάλα και τους αλατίζουμε.
Στην συνέχεια τους βάζουμε σε γυάλινο βάζο και το γεμίζουμε με το ξύδι έως επάνω.
Σφραγίζουμε το βάζο καλά να μην παίρνουν αέρα.
Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φρέσκο κρεμμυδάκι!
