Όσοι επιχειρούν από τώρα να προεξοφλήσουν την τιμή του ελαιολάδου για τη νέα περίοδο, ίσως χρειαστεί να κρατούν μικρό καλάθι. Η εικόνα της παγκόσμιας παραγωγής παρουσιάζει ενδιαφέρον, καθώς ξηρασία και παρατεταμένοι καύσωνες έχουν καταπονήσει τους ελαιώνες σε πολλές μεσογειακές χώρες.

Σύμφωνα με στοιχεία η παραγωγή της Ε.Ε. εκτιμάται 12% χαμηλότερη από τον μέσο όρο της δεκαετίας 2015-2025. Η Ισπανία εμφανίζεται στο -10%, η Ελλάδα στο -27% και η Τυνησία στο -44%, ενώ ιδιαίτερα μεγάλη μείωση, -67%, καταγράφεται στη Συρία.

Ταυτόχρονα, ακόμη δεν υπάρχουν οριστικές, επίσημες εκτιμήσεις για τη νέα παγκόσμια παραγωγή, ενώ και για την Ισπανία οι επιπτώσεις των υψηλών θερμοκρασιών και της ανομβρίας παραμένουν υπό αξιολόγηση.

Επομένως, κανείς δεν μπορεί σήμερα να γνωρίζει με βεβαιότητα πού θα διαμορφωθεί η τιμή. Όσα ακούγονται για πολύ χαμηλές – ή πολύ υψηλές – τιμές μπορεί τελικά να πέσουν έξω. Η πραγματική εικόνα θα φανεί όταν μπουν τα ελαιοτριβεία σε πλήρη λειτουργία και αποτυπωθούν παραγωγή, ποιότητα και διαθέσιμα αποθέματα.